Les organisations laitières biologiques, en collaboration avec les transformateurs, ont soigneusement analysé cette nouvelle situation et ont décidé, aux alentours de Pâques, que toutes les listes d'attente seraient supprimées dès le 1er juin 2020.
La production de beurre biologique se traduira par des quantités supplémentaires de lait écrémé biologique. La commercialisation de lait écrémé ou de lait écrémé en poudre dans la filière biologique sera toujours limitée. On peut donc s'attendre à une augmentation des contributions au déclassement, ce qui permettra de vendre le lait écrémé en poudre au niveau du marché mondial.
Informations supplémentaires
Situation du marché (rubrique lait biologique)
Lait biologique (rubrique entière)