Les prix de référence des céréales panifiables Bourgeon de la récolte de cette année ont été fixés en moyenne neuf pour-cent au dessus du niveau de l'année passée. Cette évolution est le résultat de la table ronde des prix entre les représentants des agriculteurs Bourgeon et des moulins.
Cette augmentation de prix reflète la situation de l’offre et de la demande qui
prévaut actuellement sur le marché des céréales suisses et importées. Par rapport à l’année passée, la demande de céréales panifiables Bourgeon a augmenté de 11 % en moyenne, de 10 % pour le blé, de 15 % pour le seigle et
de 9 % pour l’épeautre. Malgré l’augmentation générale des prix agricoles, les producteurs Bourgeon n’avaient pas augmenté leurs prix après la récolte 2007. Par rapport à 2007, le prix du blé augmente de 8 francs par 100 kg et celui de l’épeautre de 10 francs par 100 kg.
Le cas spécial de l’épeautre Bourgeon
En automne 2007, la communauté d’intérêts pour l’épeautre IG Dinkel avait annoncé pour l’épeautre Bourgeon de la récolte 2008 une augmentation de prix de 5 francs par 100 kg par rapport au prix de référence de Bio Suisse. Pour éviter les distorsions de prix entre l’IG Dinkel et les autres distributeurs, la table ronde recommande qu’une prime spéciale de 4 francs par 100 kg soit payée aux producteurs pour l’épeautre Bourgeon dont la commercialisation ne passe pas par l’IG Dinkel.
Pour tout renseignement
Roman Abt
Président de la Commission technique Grandes cultures de Bio Suisse
Tél. 056 666 13 21
Pour en savoir plus
<link fileadmin documents ba markt ackerbau download oeffnet in neuem>Conditions de prise en charge 2008 pour les céréales panifiables Bourgeon Bio Suisse (PDF, 52 kb)