Fabrication de tofu bio

Date

  • à confirmer

Lieu

Lieu à confirmer

Contenu

Introduction à la fabrication traditionnelle de tofu. Visite de ferme et dégustation de tofu avec des variétés de soja testées par le FiBL. Exemples pratiques, conseils et recommandations pour une fabrication réussie selon les exigences de l’ordonnance bio et du cahier des charges de Bio Suisse.

Information

Information pour les domaines en reconversion: tous les cours FiBL d’une journée peuvent être comptés dans les jours de cours obligatoires d’introduction et de formation continue. 

Organisation

Matthias Klaiss, FiBL, voir encadré ci-contre à droite

Inscriptions

Stefanie Leu, FiBL: https://anmeldeservice.fibl.org/ , voir encadré ci-contre à droite

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