Situation du marché des oeufs bio

Le marché des œufs bio connaît depuis des années une évolution positive. Les quantités produites augmentent continuellement car la demande d’œufs frais en qualité bio connaît aussi une croissance continue. Quelques nouvelles fermes sont en cours d'élaboration. Il est nécessaire de vérifier à l'avance (avec le transformateur) s'il y a besoin d'autres producteurs. 

En 2014, le chiffre d’affaires réalisé par le commerce de détail avec les œufs bio a progressé d'environ 11.8% par rapport à l’année précédente. La part des œufs bio au chiffre d’affaires global du marché des œufs s’élève entre-temps à 22,7%, ce qui correspond à un chiffre d’affaires de 66 millions de francs.

Chiffre d'affaires et parts de marché dans le commerce de détail Suisse

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