Prix du lait bio

Évolution des prix

Les prix pour le lait bio sont stables, aussi bien pour les producteurs que pour les consommateurs. On constate des variations des prix en fonction des saisons dues aux quantités fluctuantes de lait. En 2015, le prix moyen s'élevait à 76.30 cts/kg de lait bio départ ferme.

Des grands changements sont actuellement constatés au niveau de la différence entre le prix payé aux producteurs de lait bio et de lait conventionnel. La suppression du prix plancher de l'euro par la Banque nationale suisse en 2015 a fait subir des pressions croissantes sur le prix du lait sur la marché conventionnel. Cette tendance a encore été accentuée par la suppression des quotas sur le marché du lait européen. Alors que la différence moyenne se situait à 13.43 cts (lait de laiterie) en 2014, elle a fortement progressé et s'élevait à 20.88 cts l'année passée. Le prix moyen du lait pour les producteurs bio n'a quasiment pas changé tandis que le prix conventionnel a baissé de 8 cts en une année.

Prix à la production du lait de beurrerie

On cherche des annonceurs des prix du lait bio

L’organisation faîtière des producteurs suisses de lait, PSL, contribue fortement à la transparence du marché avec sa surveillance détaillée des prix du lait bio. Maintenant bien établi, cet outil très utile fournit chaque mois de précieuses informations sur l’évolution des prix sur le marché bio.

Ce n’est qu’avec l’aide d’un plus grand nombre de producteurs de lait bio que des statistiques de prix toujours plus représentatives peuvent être établies. Aidez-nous dans cette tâche en vous inscrivant comme annonceur de prix: un effort bien petit pour de grands avantages!

D’autres bonnes raisons de le faire? Voyez plutôt ici!

Vente directe

De nombreux producteurs vendent leurs produits directement aux consommateurs. Bio Suisse présente ses producteurs qui font de la vente directe sur www.fermebourgeon.ch. Vous faites de la vente directe et vous n’y êtes pas encore? – Inscrivez-vous vite, c’est une bonne publicité totalement gratuite!

Prix indicatifs pour la vente directe des produits laitiers (104.7 KB)

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