Comment cultiver de l'esparcette

L’esparcette (Onobrychis sativa) est une plante fourragère et une légumineuse avec de bonnes valeurs nutritives. Cette plante contient des tanins condensés qui améliorent la mise en valeur des protéines chez le ruminant, et qui sont actifs contre les parasites gastro-intestinaux en les affaiblissant. L’affouragement d’esparcette entraîne donc une diminution de l’infection.

Dans ce projet Interreg, on a cherché à améliorer la productivité des troupeaux par une meilleure maîtrise des parasites. Il s’agissait de limiter l’utilisation des vermifuges de synthèse et ainsi d’améliorer l’image des productions concernées. Le projet visait à mieux connaître comment cultiver l'esparcette et comment l’affourager aux moutons, aux chèvres et aux chevaux pour réduire de manière naturelle les parasites intestinaux.

Ce projet franco-suisse a duré de 2008 à 2011 ; en Suisse, il fut conduit par Médiplant, avec la collaboration d’institutions telles que le FiBL et AGRIDEA. 

Fiche technique Esparcette (242 Ko) (AGRIDEA)

Affouragement d''esparcette aux petits ruminants (sur ce site internet)