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Beatrice Scheurer
Service agriculture
Bio Suisse
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4053 Basel
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Courriel
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Les petits élevages doivent aussi contrôler les salmonelles
Question: J’ai 15 poules dont je vends tous les œufs dans une voiture au bord de la route. J’aimerais savoir si je peux les vendre comme œufs conventionnels pour ne pas devoir faire de contrôle des salmonelles. Je ne suis en effet en principe pas obligé de vendre mes produits comme produits bio. Je trouve que les analyses de salmonelles sont superflues pour un élevage de poules pondeuses aussi petit que le mien.
Réponse: Les directives de production de Bio Suisse contenues dans le Cahier des charges et les règlements doivent être respectées indépendamment du genre de commercialisation et de déclaration des œufs. Même s’ils ont moins de 20 poules, ceux qui vendent des œufs bio doivent faire analyser un échantillon collectif de fientes.
La seule exception concerne l’autoapprovisionnement: ceux qui ont moins de 20 poules et utilisent tous les œufs pour eux-mêmes ne doivent pas faire faire d’analyses de salmonelles.L’échantillon collectif de fientes sera prélevé de préférence lorsque les poules pondeuses sont âgées de 30 à 40 semaines. Le mieux est de demander à votre vétérinaire l’adresse d’un laboratoire des environs qui fait des analyses de salmonelles.
