Situation du marché de la viande du bétail de fabrication bio

Même les vaches de réforme doivent être de bonne qualité!

Les vaches de réforme de bonne qualité (T et plus) sont les plus recherchées – surtout par Bell, le plus gros acheteur de vaches de réforme bio.

Bell paie aussi une prime bio pour les vaches de classe A, c.-à-d. que la prime bio publiée est aussi payée en plus du prix négocié entre Bell et le marchand de bétail pour chacune de ces vaches.

Certains acheteurs paient – selon la situation du marché – une prime bio même pour les vaches de classe X, mais pas Bell.

Micarna et les bouchers bio achètent eux aussi des vaches de réforme bio.