Recommandations pour la production de viande de boeuf bio

Produire ce que le marché demande

Choisissez un acheteur qui vous convient et une production adaptée à votre domaine agricole: La production de Natura Beef Bio et le Bœuf de Pâturage BIO (BPB) permet d’obtenir de meilleurs prix et d’atteindre une meilleure rentabilité qu’en commercialisant son bétail de boucherie seulement avec le Bourgeon, c’est-à-dire sans ces déclarations supplémentaires. Ces productions imposent la stabulation libre et même, pour le BPB, l’engraissement au pâturage pendant la période de végétation. La demande est bonne – et même très forte pour le Bœuf de Pâturage BIO. Pour en savoir plus sur les directives BPB et la commercialisation. Pour en savoir plus sur les directives BPB et la commercialisation.

La boucherie bio Fidelio achète aussi une certaine quantité de bœufs Bourgeon de bonne qualité à un bon prix.

La vente directe est une solution judicieuse pour la commercialisation de la viande de bœuf si on peut trouver assez de clients pour écouler toute la viande – c.-à-d. tous les morceaux! En vous annonçant sur www.fermebourgeon.ch, vous augmentez vos chances!

D’une manière ou d’une autre, la viande de bonne qualité, c.-à-d. celle qui vient de bêtes présentant une bonne charnure et bon état d’engraissement, trouve toujours plus de possibilités d’écoulement. D’ailleurs, la production de génisses pour les remontes laitières n’est une bonne solution que si ces génisses peuvent réellement être vendues pour la production laitière, car sinon il est plus rentable de saillir ou d’inséminer avec des taureaux à viande et de faire de l’engraissement.