Quantité d'oeufs bio

La production d’œufs bio du pays enregistre depuis plusieurs années une croissance constante. Entre 2007 et 2009, la production a augmenté de 35% pour atteindre environ 95 millions d’œufs; elle a encore augmenté de 2 millions d’œufs en 2010. Avec une production d’environ 97 millions de pièces, les œufs bio représentent presque 13% de la production globale d’œufs en Suisse. D’après les signaux du marché, cette tendance croissante se poursuit. Le potentiel de commercialisation n’est pas encore épuisé. Conformément aux dernières statistiques de poussins bio d’Aviforum, la production devrait dépasser les 100 millions de pièces en 2011, ce qui permettrait de gagner un pour-cent supplémentaire de part de marché