Légumes

Les légumes ont une grande importance pour le marché des produits bio. Ils sont assimilés à un mode de vie sain, c’est pourquoi ils sont très proche des valeurs de l’agriculture biologique. Après les produits laitiers et le pain frais, c’est le groupe de produits frais le plus important des denrées alimentaires bio. En 2009, la part de marché était avec 10.7 % assez élevée, le chiffre d’affaires a atteint 134.5 millions de francs. Comme le marché est déjà bien développé, sa croissance se situe avec 4 % un peu sous la moyenne de la croissance du marché bio global. En comptant sur des conditions cadres inchangées, on estime que la croissance se poursuivra de manière constante.