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Prix du lait bio
Évolution du prix
Le prix versés aux producteurs pour le lait bio présentait ces dernières années une dépendance indésirable du prix du marché conventionnel. La différence moyenne entre le prix du lait conventionnel et celui du lait bio était de 9 et 14 centimes par kg sur ces cinq dernières années (source: OFAG).
La croissance du marché des produits laitiers bio contribue à l’augmentation du prix versé aux producteurs. Pour la première fois, la formation du prix du lait bio s’est fait indépendamment du marché conventionnel. La qualité bio a été récompensée par 19 centimes supplémentaires par kg. Le prix d’un litre de lait de laiterie bio s’élevait à environ 80 centimes tandis que celui pour le lait conventionnelle atteignait 61 centimes (source: PSL). En septembre, le prix du lait bio a été rehaussé de 2 à 3 centimes pour cause de pénurie tandis que le prix du lait conventionnel a été revu à la baisse de 2 centimes en octobre.
PSL Surveillance du prix du lait bio, August 2011
Prix à la production du lait de beurrerie
La FPSL effectue un monitoring du prix du lait qui permet d'observer la situation du lait de laiterie. En 2011 des meilleurs prix pour le lait bio seront réalisés, par rapport à l'année précécente.
- Source: PSL, surveillance du prix du lait bio
On cherche des annonceurs des prix du lait bio
L’organisation faîtière des producteurs suisses de lait, PSL, contribue fortement à la transparence du marché avec sa surveillance détaillée des prix du lait bio. Maintenant bien établi, cet outil très utile fournit chaque mois de précieuses informations sur l’évolution des prix sur le marché bio.
Ce n’est qu’avec l’aide d’un plus grand nombre de producteurs de lait bio que des statistiques de prix toujours plus représentatives peuvent être établies. Aidez-nous dans cette tâche en vous inscrivant comme annonceur de prix: un effort bien petit pour de grands avantages!
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Vente directe
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