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Magdalena Blonkiewicz
Product manager lait et oeufs
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Courriel
www.bio-suisse.ch
Lait et produits laitiers
La production laitières est une des branches les plus importantes de l’agriculture biologique: près de 3850 producteurs biologiques suisses assurent quotidiennement la production nécessaire pour couvrir la forte demande pour les délicieux produits laitiers bio, et la plupart d’entre eux travaillent selon le très strict Cahier des charges Bourgeon de Bio Suisse.
Le marché du lait bio est en très grande majorité constitué de lait de vache, mais les brebis, chèvres et bufflonnes laitières gagnent en importance aussi en bio. On trouve maintenant sur le marché une très grande diversité de produits biologiques suisses fabriqués avec différentes sortes de lait. L’assortiment, qui ne cesse de se développer, correspond aux exigences gustatives et sanitaires des consommateurs.