Acteurs au marché de betteraves

Les Sucreries Aarberg + Frauenfeld S.A. (SAF) forment la seule entreprise suisse qui transforme la betterave sucrière en sucre. Vu que Bio Suisse n’autorise pas l’importation du sucre de betterave, les SAF doivent importer des betteraves sucrières bio d’Allemagne du Sud pour les transformer. Le sud de l’Allemagne compte actuellement une soixantaine de producteurs qui cultivent 400 ha de betteraves sucrières biologiques.