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Situation du marché fruits à pépins
Le marché des fruits de table à pépins connaît une croissance constante. La quantité de production moyenne a doublé ces dix dernières années et atteint aujourd’hui une part de marché de 5 %. Nous recherchons une croissance organique tout en gardant des prix stables.
Les bonnes années, la demande en pommes d’automne et de garde peut être couverte. L’offre en poires de longue durée de garde peut encore être développée. Il est également impossible de satisfaire entièrement la demande en variétés précoces .
Les variétés résistantes ou au goût intéressant sont les plus recherchées. Les variétés actuellement les plus vendues sont Gala, Topaz et Braeburn.
Situation du marché à fin septembre 2011 (sur ce site internet)
Evolution des tonnages des fruits à pépins de table bio 2001-2010
- Stock au 31 octobre (source: Swisscofel)
Les stocks de fruits de table à pépins disponibles sont inventoriés chaque mois par Swisscofel. La disponibilité des fruits de table à pépins bio est ensuite évaluée dans l’état des stocks de Bio Suisse.
Commentaire des stock des fruits à pépins bio au 30 avril 2012 (332 Ko)
Evolution des tonnages entreposés de pommes et de poires de table bio
- Pommes et Poires bio
