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Situation du marché
Le marché des fruits à noyau bio est marqué par un grand excès de demande. Les cerises et les pruneaux, qui sont des cultures exigeantes en agriculture bio, sont très recherchés par le commerce.
Cerises de table |
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Quantité actuelle | environ 10 tonnes par année |
Quantité écoulable | 100 à 200 tonnes par année |
Acheteurs | Divers |
Cerises pour l’industrie | |
Quantité actuelle | environ 10 tonnes par année |
Quantité écoulable | 50 à 70 tonnes par année |
Prix | 4.00 CHF/kg |
Acheteur | Biofarm-Genossenschaft, |
Cerises à distiller | |
Quantité écoulable | 50 à 60 tonnes |
Prix | 1.20 CHF/kg (bonne qualité «18° Brix» franco distillerie) |
Acheteurs | Firma Humbel, Tél. 056 496 50 60 |
Il est payant d’effectuer un entretien minimal aussi sur les arbres haute-tige pour que les rendements et la qualité soient bons.
Ces dernières années, des producteurs bio se sont lancés les premiers dans la culture de fruits à noyau bio ou ont remplacé leurs anciens arbres par des modes de culture modernes. Environ 5 hectares de cerises de tables, 2.5 hectares de pruneaux et plus de 200 arbres haute-tige de variétés robustes à secouer ont été plantés, principalement en Suisse allemande.
