Situation du marché des petits fruits

Les petits fruits bio sont un produit très demandé. La production indigène ne parvient à couvrir qu’un tiers des besoins suisses. Il faut s’attendre à ce que la demande en petits fruits bio continue d’augmenter. Les petits fruits les plus consommés sont les fraises, les framboises et les myrtilles. L’excès de demande est le plus important chez les fraises et les framboises d’été.