Cultures pendant la reconversion

Rotation des cultures
Le passage au bio implique la mise en place d’une rotation de cultures suffisamment diversifiée et des fréquences de retour si possible un peu plus espacées que ce qui est recommandé par les Agroscope, afin de minimiser le risque de maladies. Il faut réduire la proportion de cultures sarclées si elle met en danger le maintien des sols en bon état. Pour le label Bourgeon, il faut introduire au moins 20 % de prairies temporaires (voire de jachères) dans la rotation.

Adventices
En bio, on recherche une maîtrise suffisante des adventices et non pas des champs « 100 % propres en ordre». L’objectif est de maîtriser la situation, en faisant en sorte que la plante cultivée prenne le dessus sur les adventices. Cette maîtrise est obtenue par le choix judicieux de la rotation, le déchaumage et le désherbage mécanique. Le désherbage manuel est nécessaire dans la betterave (sur la ligne), voire parfois dans le soja, mais pas dans les autres cultures. Remplacer les bidons d’herbicide par des connaissances et de l’expérience est source d’indépendance face aux fournisseurs d’intrants et met les agriculteurs devant des défis passionnants à relever.

Fumure
Sur une exploitation avec peu ou pas de bétail, il est possible d’importer des engrais de ferme provenant d’exploitations non bio mais labellisées sans OGM et sans aliments médicamenteux (Terra Suisse, Suisse Garantie...). Il est également possible d’utiliser des engrais organiques du commerce. Enfin il est important d’utiliser toutes les possibilités d’apport d’azote par les légumineuses (sous forme d’engrais verts, de légumineuses à graine ou de prairies). Dans des essais du FiBL avec des engrais verts tels que les pois fourragers avant le maïs, des rendements de maïs très élevés ont été obtenus.

Céréales
C’est une production sûre et bien payée. Il est utile d’utiliser des variétés à paille assez longue, pour concurrencer les adventices. Il n’y a pas de problème de verse puisqu’il n’y a pas d’excès d’azote. Le désherbage à la herse-étrille demande peu de temps.

Colza
Pour lutter contre les limaces à la levée, il est possible d’utiliser de l’antilimace bio (Ferramol ou Adalan) jusqu’à au maximum deux semaines après la levée. Il faut soigner la mise en place et donner une fumure abondante, pour que le colza soit vigoureux et supporte mieux une attaque de méligèthes. Il n’y a pas encore de solution biologique satisfaisante pour lutter contre les méligèthes, mais les Agroscope et le FiBL y travaillent intensément.

Maïs
C’est une culture facile en bio, mise à part le problème des corbeaux à la levée. Des solutions sont actuellement recherchées à ce problème.

Pomme de terre
Il faut les cultiver sur les meilleures terres du domaine. Utiliser les services d’information spécifiques d’Agroscope (Bio-Phytopre, www.phytopre.ch) pour maîtriser le mildiou avec succès. Le doryphore est combattu avec le Novodor (Bacillus thuringiensis). Les mesures suivantes contribuent à une qualité commerciale suffisante de la pomme de terre : ne pas planter la pomme de terre en 2ème et 3ème année après la prairie temporaire ; mettre le fumier à la culture qui précède la pomme de terre ; à la plantation, préférer les engrais organiques du commerce aux engrais de ferme.

Légumineuses à graines
Ce sont des importants fournisseurs d’azote. Leur culture en association avec des céréales peut améliorer la résistance à la verse et donc leur aptitude à la récolte, ainsi que leur concurrence face aux adventices. Des essais de cultures associées ont lieu actuellement. Ils permettront d’optimiser la technique de la culture associée (choix des espèces et variétés, technique culturale...). Les récoltes de cultures associées peuvent être utilisées sur l’exploitation pour nourrir le bétail. Des solutions sont recherchées pour la prise en charge de ces cultures par les moulins.

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