Coopérative Progana: services offerts aux producteurs bio

(13.01.11) 

En Suisse romande, la filière agricole bio est bien organisée. Alors que les organisations bio cantonales cherchent à promouvoir le bio sous tous ses aspects, Progana s’efforce de trouver des débouchés intéressants pour les produits agricoles bio des producteurs, spécialement dans le cadre de la commercialisation en gros.

La coopérative Progana s’occupe des produits laitiers, des produits carnés et de ceux issu des grandes cultures. Pour ces marchés, elle s’efforce de trouver les meilleurs débouchés possibles. Progana est en fait le lien entre les acheteurs et les producteurs. A ce titre, elle évalue si les souhaits des producteurs sont en adéquation avec les possibilités des acheteurs et vice-versa. Dans le but de garantir des niveaux de prix élevé, Progana cherche également à diversifier les canaux d’écoulement, dans le but d’éviter que seuls quelques acheteurs dominants se partagent le marché. En agissant ainsi, Progana permet à ses coopérateurs de participer le plus étroitement possible à la commercialisation de leurs productions.

Grandes cultures
La coopérative Progana gère le marché des céréales en collaboration avec les deux moulins partenaires (Rytz à Biberen BE et Chevalier à Cuarnens VD) Elle est en outre la représentante de Sativa en Suisse romande pour les céréales. Sativa propose des variétés spécialement adaptées à l’agriculture biologique et commercialise des blés pour la production de pains Sativa à la Coop.

Le prix indicatif de Fr. 104.- par dt de blé panifiable offert par le label bio bourgeon est un élément important pour les producteurs de céréales. Ce prix a toujours été défendu par Bio Suisse, Progana en Romandie et Biofarm en Suisse alémanique (coopérative qui est également active dans le commerce de produits biologiques). Ces trois organisations de producteurs se sont appuyées sur des valeurs importantes du label bourgeon pour défendre un prix qui permette de couvrir des frais de production. L’obtention d’un revenu équitable fait en effet également partie des valeurs du label bio.

Progana a développé le marché du soja pour la production de tofu. Pour cette culture, un prix de Fr. 200.- par dt a ainsi pu être négocié avec les acheteurs, ce qui permet de garantir un prix équitable. La recherche de producteurs pour la production d’huile de caméline est une nouvelle activité de Progana. S’il existe un marché pour cette huile, il faut encore trouver des producteurs.
Les agriculteurs qui souhaitent trouver de nouveaux débouchés pour leurs productions peuvent s’adresser en tout temps à la coopérative Progana, qui connait très bien le marché bio et qui est parfaitement à même d’aiguiller le producteur.

Lait
La coopérative est l’organe d’affiliation obligatoire pour tous les producteurs de lait biologique bourgeon de Suisse romande. L’objectif de l’affiliation obligatoire est de regrouper les producteurs de lait bio d’une région au sein d’une organisation régionale pour que cette dernière puisse défendre leurs intérêts auprès des acheteurs et les représenter auprès de Bio Suisse. Grâce au contact régulier qu’elle entretient avec les autres organisations de commercialisation du lait bio, Progana est en mesure de comparer de manière objective les prix des différents acheteurs et donc de négocier efficacement de meilleures conditions de prix pour ses membres.

Viande
Un nouveau marché pour les vaches de réforme bio a récemment été trouvé auprès de Micarna. Les éleveurs laitiers peuvent ainsi dégager une plus value par rapports aux canaux d’écoulement traditionnels.

Foires
La mise en place de manifestations pour la promotion de l’agriculture biologique est un autre domaine d’activité très important de la coopérative. Dans ce secteur d’activité, Progana, soutenue par Bio Suisse et la Confédération, fait la promotion de l'agriculture biologique à l’occasion de plusieurs expositions. Elle sera en outre présente à Swiss expo du 13 au 16 janvier 2011 dans le cadre de la présentation de vaches sélectionnées pour la production biologique. Lors de la Swiss expo, Progana disposera également d’un stand qui proposera de la restauration chaude et fera office de plate-forme d’échange entre les paysans bio et conventionnels.

Toujours au chapitre des manifestations, Progana organise l’Agrobiorama qui se déroulera aux Palais de Beaulieu à Lausanne du 31 mars au 3 avril 2011. Ce salon est la principale manifestation organisée par Progana. Elle permet aux agriculteurs bio ainsi qu’aux diverses organisations actives dans le domaine de l’agriculture biologique de se présenter aux grand public et de commercialiser leurs produits.

Fonctionnement de la coopérative
Elle est dirigée par un Conseil d’administration composé de 9 membres qui prend les principales décisions. Un ingénieur agronome HES œuvre en tant que gérant et s’occupe d’appliquer dans la pratique les décisions prises par le Conseil d’administration alors qu’une secrétaire comptable se charge d’une partie du travail administratif.

Renseignements
Les exploitations en reconversion, ainsi que les exploitations qui ne sont pas membres de Progana peuvent prendre contact avec la coopérative pour trouver des débouchés pour leurs produits.