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Interlocuteur
Maurice Clerc
Vulgarisation
Av. des Jordils 3
1000 Lausanne 6
Tél. 021 619 44 75
Fax 021 617 02 61
Mobile 076 444 25 28
Courriel
www.fibl.org
Secrétariat des cours
Stefanie Leu
FiBL Secrétariat des cours
Ackerstrasse
5070 Frick
Tél. 062 865 72 74
Fax 062 865 72 73 Courriel www.fibl.org
Inscription en ligne
(dès env. 4 semaines
avant le cours) Service d’inscription du FiBL
Horaire
Transformation à la ferme et à façon de produits bio
Date
- Jeudi 15 mars 2012
Horaire
08h50 à 16h00
Lieu
Moudon (VD)
Programme
Au début du cours, Bio Suisse dressera un tableau d’ensemble de la transformation fermière. L’étiquetage conforme aux règles de Bio Suisse et des lois sur les denrées alimentaires sera traité en détail. Les possibilités d’emballer écologiquement les produits seront présentées.
La transformation fermière est soumise aux contrôles des chimistes cantonaux, comment répondre aux exigences de contrôles? A cet efffet le concept d’auto-contrôle HACCP sera présenté. Une agricultrice présentera ses expériences. Venez également avec vos questions particulières et posez-les aux spécialistes
Organisateur
Maurice Clerc , FiBL, voir l'encadré à droite
Renseignements et inscription
Secrétariat des cours du FiBL, voir l'encadré à droite
Programme (125 Ko)
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