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Vermarktung in der Umstellungszeit
Alle Informationen für Umstellungsbetriebe sind auf der Seite "Umstellung" gebündelt.
Marktakteure Biomilch
Produzentenorganisationen
Bio Suisse setzt für Ihre Milchproduzenten eine Pflichtmitgliedschaft in einer der 6 anerkannten Produzentenorganisationen voraus:
- Aargauer Biomilchring
Biomilchpool GmbH- IG Bio MIBA
- PMO Biedermann/Züger
- Progana
- ZMP
Abnehmer
Inzwischen gibt es sehr viele Bio Suisse Lizenznehmer, die Knospe-Milchprodukte herstellen. Neben den grossen, wie zum Beispiel die Emmi Gruppe, zu der auch Molkerei Biedermann gehört, gibt es in der Schweiz viele kleinere Molkereien und Käsereien, die das Marktpotenzial entdecken und vermehrt auf Bio-Qualität setzen. Entsprechend wird das Angebot für die Konsumenten immer grösser und interessanter.
Zu einem der grössten Knospe- Milchabnehmer gehört unter anderem Elsa, die jedoch nicht von Bio Suisse lizenziert ist und ein breites Bio-Sortiment von Frischmilchprodukten für Migros herstellt.
Einige weitere Abenhmer:
Grosshandel
Es gibt einige Grossisten, die sich aufs Bio Sortiment spezialisieren und vor allem Fachgeschäfte und die Gastronomie mit Bioprodukten beliefern. Dazu gehören z.B.
- Bio Partner
- Bio Service F. Lauper SA,
- Pico Bio AG
- Biofrischdienst Horai AG
Detailhandel
Coop führt seit 1993 Bioprodukte im Sortiment und ist einer der wichtigsten Partner von Bio Suisse, der klar auf das Knospe-Label setzt. Mit 764 Mio. Umsatz im 2009 ist er auch der grösste Bio-Anbieter in der Schweiz.
Migros hat in der Zwischenzeit ebenfalls das Marktpotenzial entdeckt und möchte vom Biowachstum profitieren. 2010 hat Migros eine Biooffensive lanciert und ist zurzeit einer der aktivsten Detaillisten, der ihren Kunden ein breiteres Produkt-Angebot mit dem eigenen Migros Bio Label offerieren möchte.
Eine Auswahl an Schweizer Bioprodukten führt auch Manor und der Bio-Fachhandel im Sortiment.