Biogemüse

Gemüse hat für den Markt für Bioprodukte eine hohe Bedeutung. Es wird mit gesunder Lebensweise verbunden und steht darum den Werten des Biolandbaus besonders nahe. Nach Milchprodukten und Frischbrot ist es das wichtigste Frischeprodukt unter den Biolebensmitteln. Der Marktanteil lag 2009 bei überdurchschnittlich 10.7%, der Umsatz betrug Fr. 134.5 Mio. Da der Markt schon recht gut entwickelt ist, liegt das jährliche Wachtsum mit ca. 4% etwas unter dem Durchschnitt des gesamten Biomarktes. Bei gleichbleibenden Rahmenbedingungen wird erwartet, dass sich das Wachstum kontinuierlich fortsetzt.

Entwicklung Bio-Gemüse 2004-2009