Grâce à la législation Swissness et à la demande croissante, le sucre bio suisse a le vent en poupe. Malheureusement, l’offre est insuffisante pour répondre aux besoins du marché. Il faut que cela change! L’objectif est donc d’augmenter la surface de betteraves BIO à 200 ha pour une production de sucre bio indigène de 1’600 t. Les conditions cadres ont été dévoilées dans l’Accord interprofessionnel 2018. Le prix indicatif pour la betterave bio suisse est de CHF 158.-/t, incluant la prime de label bio. A cela s’ajoutent les paiements qualité ainsi qu’une prime de livraison hâtive. Si le projet aboutit, Sucre Suisse SA pourra conserver la prime de label. Vous trouverez plus d’informations dans l’Accord interprofessionnel que vous pouvez vous procurer auprès de la sucrerie.
Pour en savoir davantage
Betteraves à sucre bio (rubrique Grandes cultures)
La betterave sucrière en bio (rubrique Marché)
Communiqué de presse (133.9 KB) (Interprofession du sucre et Centre betteravier suisse)